Jag har precis gravat lax. Det är väldigt lätt att göra hemma själv dessutom godare och billigare än att köpa färdig!

Du gör så här:
1 kg färsk hel lax (be fiskbutiken filéa och rensa)
0,5 dl salt
1 dl socker
Lite vitpeppar
0,5 dl hackad dill

Se till att laxhalvorna inte har några ben kvar. Blanda sedan ihop salt, socker och vitpepparn i en skål. Blöt sedan fingrarna lite innan du gnider in blandningen på laxen så blandningen börjar vätska sig lite. Ta sedan den hackade dillen och strö över laxen.
När allt det är klart lägger du de två laxsidorna mot varandra och lindar in de i plast, nu ska de ligga i kylen i två dygn. Vänd laxen ca 4-5 gånger under tiden.

Det är viktigt att frysa in laxen och sedan tina upp den igen innan gravningen börjar för att frysa bort eventuella bakterier!